こんにちは。会計担当のMです。(実はブログ投稿は2回目です)

スタッフ内で週代わりでBLOGをかくことになったので、これから時々登場します！

よろしくお願いいたします。

ユウジロウに引き続きウーフさんとの日常について書きたいと思います。

2月後半から当園でウーフをしてくれているレオパルドさん(フランス国籍)

通称レオ。

実はパン職人ということで、さっそくパンを焼いてくれることに♪

当園には大きなオーブンがないので、近所のパン屋さんの工房をお借りしてきました。

 

メニューはフランスのパンの一種の「パン・ド・カンパーニュ」。

フランス語で「田舎パン」という意味だそうです。

日本でもカンパーニュっておなじみですよね。

材料は小麦粉、塩、水、イースト菌ととってもシンプルなもの。

前日に仕込んで翌日に2回目の発酵をさせ、焼いていきます！

 

 写真は１回目の発酵を終えた生地。

このプルプルがあのハード系なパンになるのかなと不思議ですよね。

 

この後また発酵、分割、寝かせる、成型…と続くのですが、

端折っていざオーブンへ‼

オーブンは余熱300度だったので、工房内は熱気ムンムン

 

 

カンパーニュは3段階の温度で焼いていくそうです。

外バリっ！中はフワフワ～～

の秘密は焼き方にあり！(と思います。)

 

 

焼き具合は裏面をトントンした時の音でわかるらしい

 でーーーーーーん！！！！完成です！！

 

 

焼きたてパンは大石家＆ウーファーさんでいただきました。

(休みの日でしたがパン大好き事務員Mさんは速攻取りにきてくれました。（笑）)

美味しくないわけがないのですが、本当に中がしっとりふかふかで最高でした！

レオ本当にありがとう――！！お嫁さんにして。←

 

 

 

パン職人のレオ曰く、ジャムやはちみつをつけたり、スープに浸して食べるのもおすすめだそう。

ではここで、カンパーニュとの相性のよい「対馬蜂蜜」のご紹介♪（無理やり）

対馬蜂蜜についてはこちらの記事に詳しく載っています。

対馬はたくさん美味しいものがありますが、中でも蜂蜜は格別においしいのでおすすめです。

口当たりがよく、濃厚なのにしつこくない甘さがやみつきになります。

自分へのご褒美やギフトとしていかかでしょうか？

 

 

おまけ

11か月になる息子もよく食べました(^▽^)